厨师不是人!机器人端出科技美食好促咪!

当AI智慧逐渐走进日常,不只无人旅店正夯,连每日必须的美食也有代劳,当厨师这项工作不再是人类操刀,究竟这些机器人餐厅,是如何端出口感绝佳的科技美食呢? ★iROBOT机器人馆全台第1间「一条龙式的机器人餐厅」,自门口机台连线点餐、付款后,便会将点餐资讯传递至机器人,接着店内的机械手臂开始运作,将麵放入滚水中加热、拿碗、再将麵取出、灌注热汤加上葱花,原由人力製作的所有流程,在iROBOT中全由机器人代劳。创业者曾伟峰有感于目前餐饮业困境之一就是人力,便以此店为模範教学店,并非只想以科技化做为吸睛话题,而是期许未来能够透过机器取代人力,将融合台湾省在地特色的眷村代表美食牛肉麵,以科技餐饮业新概念,一举跃上国际舞台。 【店家资讯】地址:台北市松山区兴安街212号电话:0928-130-280营业时间:11:30~14:00、17:00~20:00★波比机器人餐厅创作鬼才范可钦在公馆商区打造一家由AI人工智慧机器人掌厨的餐厅。机器人BOBE原是工厂的生产线装配员,经过训练以及设定,现职就是位可以炒饭、炒菜,还能进化到煎牛排、猪排的厨师。范可钦说:「BOBE没有人类的情绪起伏,只要教好厨艺,就不会有人为疏失,无论煮几次味道都是相同的。」以餐厅为AI新创点,未来也将透过机器人延伸至表演产业。 【店家资讯】地址:台北市中正区罗斯福路四段52巷16弄1号电话:(02)2366-0306营业时间:11:30~21:00★胜十兰来到南阳街的胜十兰,与一般餐厅无异的用餐环境中,却拥有40 秒就能端出1碗的撇步。走进厨房内不见锅炉设备,唯有数台AI蒸煮机器人,将煮过再冷冻的麵条放入特製不烫手的拉麵碗中,以扫QRCODE的方式,让机器人透过蒸气高温加热,40秒后就能端出如厨师自製般完美的拉麵。AI蒸煮机器人带来的不只是美味,还有节省下的人力。

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